Свежий номер журнала

 

Июль 2022

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные статьи

  • Новинки от ГК «Белевская пастильная мануфактура»
    Новинки от ГК «Белевская пастильная мануфактура»

    Белевская пастильная мануфактура создает лакомства для сладкоежек исключительно вручную из спелых и ароматных антоновских яблок по неизменной уникальной технологии, зародившейся в России множество лет назад



  • 23.06.2022 ТОП-10 Новинок мучных кондитерских изделий (по версии журнала «Кондитерские изделия»). Лето 2022

    На кондитерском рынке новинки представляют особенную ценность. Именно здесь потребитель в первую очередь реализует свое желание попробовать новые для себя продукты



  • Каталог продукции Кондитерской фабрики "НЕВА"
    Каталог продукции Кондитерской фабрики "НЕВА"

    Кондитерская фабрика "НЕВА" - современное, динамично развивающееся предприятие, входящее в число лидеров российского рынка производителей кондитерских изделий.
    Являясь крупным предприятием, "Кондитерская фабрика "НЕВА" закупает сырье только высокого качества европейских стандартов. На фабрике осуществляется система многоуровневого контроля готовых изделий.

    Объем каталога – 49 страниц. Количество SKU в каталоге - 169
    Зефир • Мини-зефир • Зефир на печенье • Мармелад • Пастила • Драже • Арахис в глазури • Арахис в какао • Конфеты сбивные • Изюм в глазури • Изюм в какао

     



  • Кондитерское объединение Сладиал представляет новую линейку конфет в своем ассортименте – Lilamila

    В 2022 году компания запустила в работу новую линию по производству конфет и осуществила первый производственный выпуск нового десерта под торговой маркой Lilamila



  • Гор Степанян

    GOOD VIBES: на одной волне
    Батончики GOOD VIBES — одна из ярких премьер на кондитерском рынке, российский продукт, адресованный прогрессивному потребителю, который ценит качество и живет в бешеном темпе современного мира, кто постоянно ставит перед собой новые цели и достигает результата. Это линейка батончиков создана специально для тех, кто хочет не только утолить голод и получить удовольствие от вкуса, но и желает сохранить свою атмосферу, вайб для эффективной работы и творчества. О том, почему GOOD VIBES заслуживает особого внимания, а также о его особенностях, преимуществах и перспективах рассказывает коммерческий директор Гор Степанян




О компании

Стратегии продвижения

Стратегии продвижения


Еще раз о качестве упакованного продукта.

Любое упакованное кондитерское изделие имеет два важных качества, по которым можно судить о стратегии компании, которая этот продукт создает. Одно из этих качеств представляет собой потребительское качество, другое – идеальное качество. Потребительское качество кондитерского продукта предназначено для адаптации упакованного продукта к сложившимся на рынке условиям. С помощью потребительского качества осуществляется поиск оптимальных условий для реализации упакованного продукта на сложившимся рынке. Поэтому наиболее значимым показателем для потребительского качества товара является цена. Идеальное качество упакованного продукта отвечает за адаптацию к идеальному представлению о продукте потребителя. Идеальное представление об упакованном продукте со стороны потребителя характеризуется его ожиданиями о качестве приобретенного товара. Это ожидание соответствует субъективным представлениям потребителя об идеальном продукте.

Разделение качества упакованного кондитерского продукта на потребительское и идеальное качество, носит условный характер. Это удобно при анализе идей и стратегий, связанных с разработкой продукта, однако бесполезно при анализе упакованного продукта. Дело в том, что потребительское и идеальное качество представляют собой единое целое. Отделить одно от другого не представляется возможным. Если упакованный продукт разработан, то его модернизация, направленная, например, на добавление потребительского качества и убавления идеального или наоборот, потребует создания нового продукта, в основе которого будут заложены новые идеи и стратегии.

Следует отметить, что стратегия, направленная на адаптацию упакованного продукта к внешней среде, по критерию связанному с потребительским качеством, зависит от покупательной способности конечного потребителя, а значит и состояния социальной системы. Если социальная система развивается, то потребительское качество продукта растет, в том числе и за счет добавления идеального качества. Если социальная система стагнирует или деградирует, то имеет место упрощение потребительского качества продукта, а идеальное качество отбрасывается как балласт.

Не смотря на то, что в условиях кризиса стратегия продвижения упакованного продукта, направленная на снижение цены, за счет потребительского качества товара, представляется целесообразной, некоторые производители не спешат отказаться от использования идеального качества при разработке и реализации упакованного продукта. Это связано с тем, что экономические кризисы проходят, поскольку они по своей природе носят рукотворный характер, а стремление к красоте( идеальному качеству) заложено в человеке на уровне инстинкта, то есть является законом природы. В этой конкурентной борьбе природа всегда побеждает.

Как в условиях кризиса решается вопрос разработки упакованного продукта с сочетанием потребительского и идеального качества приведены на фотографиях

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Надо отметить, что стратегия по реализации в упакованном продукте потребительского или идеального качества имеют общие тенденции, например, направленные на уменьшение кондитерских изделий в упакованном продукте, которое выражается либо в снижении количества изделий или уменьшения его веса. Однако стратегия с потребительским качеством после уменьшения количества кондитерских изделий не стремится к существенному изменению внешнего оформления упакованного продукта. В то время как стратегия направленная на реализацию идеального качества уделяет внешнему виду упакованного продукта очень большое внимание. Это может выражаться в уходе от традиционной формы внешней упаковки или существенное изменение ее пропорций, за счет увеличения высоты.

Такой подход выдвигает новые требования к конструкции коррекса. В его конструкции появляются такие элементы как фиксаторы продукции. Эти элементы позволяют осуществлять транспортировку упакованного продукта конечным потребителем без перевертывания продукции и их выпадания из ячеек коррекса при любом его положении (вертикальном, перевернутом или горизонтальном). Для управления пропорциями внешней упаковки кондитерского изделия требуется увеличение значения технологического коэффициента до 2 единиц. Однако достижение таких значений технологического коэффициента у стоек коррекса требует технологий ,отличающихся от общепринятой технологии термоформования изделий.

Усложнение конструкции коррексов, технологии и процессов являются признаками того, что компания развивается. Если таких процессов в компании нет и они подменяются процессами переписыванием цены, то скорее всего такая компания стагнирует.

ОСНОВАНИЕ-2

тел. (342) 283-12-48, (342) 283-12-51
т./факс (342) 283-12-49

614113, г. Пермь, ул. Ласьвинская,98

http://www.osnovanie.com

E-mail: abogdanova@osnovanie.com

avitkus@osnovanie.comsales@osnovanie.com 

  







Telegram-канал


Digital-продвижение кондитерской продукции


Поделиться с друзьями:



Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка