Отрасль

XII МЕЖДУНАРОДНАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ «Кондитерские изделия XXI века»

Справочно-информационный материал
 

 

Сроки проведения - 25 – 27 февраля 2019 года

 

 

 

 

 

 

 

При поддержке:

• Министерства сельского хозяйства Российской Федерации
• ФИЦ питания и биотехнологии
• ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН
• Союза производителей пищевых ингредиентов

Основные вопросы конференции:

• Современное состояние и перспективы развития кондитерской промышленности в странах ЕАЭС и за рубежом
• Нормативно-правовое регулирование внешней и взаимной торговли на единой таможенной территории
• Перспективы и проблемы развития экспорта кондитерских изделий
• Реформа технического регулирования стран ЕАЭС
• Техническая и технологическая модернизация отрасли
• Научное обеспечение производства кондитерских изделий в России. Научные принципы получения изделий с гарантированным составом, структурой и свойствами
• Новые предложения от производителей технологического оборудования
• Сырье, пищевые добавки и другие ингредиенты: инновации от производителей, новые возможности
• Программа разработки национальных и межгосударственных стандартов на кондитерские изделия и методы их испытания
• Качество и безопасность кондитерских изделий: обеспечение и контроль
• Упаковка и маркировка кондитерских изделий
• Маркетинг в кондитерской промышленности
• Информационное и кадровое обеспечение отрасли

В программе конференции:

• Пленарные заседания и тематические фокус-сессии
• IX Международный смотр качества кондитерских изделий «Инновации и традиции»
• Выставка продукции, представленной на IX Международный смотр качества кондитерских изделий
• Выставка отечественных и зарубежных предприятий и фирм-производителей оборудования, сырья, пищевых добавок, вспомогательных и упаковочных материалов
• Выставка-продажа отраслевой научно-производственной и нормативно-технической литературы

 

Задачи Смотра:

• Открытая демонстрация лучших кондитерских изделий, выпускаемых предприятиями Российской Федерации, стран ЕАЭС и дальнего зарубежья
• Открытая демонстрация лучших кондитерских изделий
• Реклама и поддержка кондитерской отрасли в СМИ

Образцы изделий представляются в соответствии с номинациями IX Международного смотра качества кондитерских изделий

 

Оценка качества хлеба и хлебобулочных изделий производится на закрытой дегустации конкурсной комиссией IX Международного смотра качества по органолептическим показателям, совместимости используемых полуфабрикатов, дизайну упаковки, качеству печати и полноте информации

 

Результаты оценки качества кондитерских изделий отмечаются членами конкурсной комиссии Смотра в дегустационных листах отдельно по каждой номинации

 

Предприятия-победители Смотра награждаются золотыми, серебряными и бронзовыми медалями «За высокое качество продукции», а также дипломами, подтверждающими право владения медалью

 

Награждение предприятий-победителей IX Международного смотра качества кондитерских изделий пройдет в рамках IX Международной конференции «Кондитерские изделия XXI века» 2 февраля 2019 г. в Москве, в Международной промышленной академии на Торжественной церемонии с участием гостей и представителей средств массовой информации

 

НОМИНАЦИИ IX МЕЖДУНАРОДНОГО СМОТРА КАЧЕСТВА

КОНДИТЕРСКИХ ИЗДЕЛИЙ «ИННОВАЦИИ И ТРАДИЦИИ»

 

Сахаристые кондитерские изделия:

1. Конфеты глазированные

- с корпусами пралине

- с ликерными корпусами

- с марципановыми корпусами

- с кремовыми корпусами

- вафельные конфеты (с начинками между слоями вафель)

1. Карамель с фруктово-ягодными начинками
2. Драже
3. Шоколад
4. Шоколадные конфеты, в том числе «Ассорти»
5. Пастиломармеладные изделия:

- зефир

- пастила

- желейный мармелад

- фруктовый мармелад

1. Халва
2. Восточные сладости типа мягких конфет

 

Мучные кондитерские изделия:

1. Печенье сахарное
2. Печенье затяжное
3. Печенье сдобное
4. Крекер
5. Пряники
6. Вафли
7. Рулеты
8. Кексы
9. Восточные сладости

 

С вопросами о программе конференции и номинациях смотра обращайтесь:

(495) 959-66-51            Иунихина Вера Сергеевна, iunikhina@grainfood.ru

(495) 959-74-10            Устинова Лариса Васильевна, ustinova@grainfood.ru

С вопросами об участии иностранных фирм и компаний обращайтесь:

(495) 959-66-69            Потапов Станислав Михайлович, potapov@grainfood.ru

С вопросами об участии и регистрации обращайтесь:

(495) 959-66-52            Маслова Анна Сергеевна, maslova@grainfood.ru

(495) 959-66-86            Чибисова Елена Серафимовна, chibisovaelena@grainfood.ru

(495) 959-71-01            Масальцева Ольга Ивановна, masaltseva@grainfood.ru

(499) 235-40-68            Кузнецова Татьяна Валерьевна, kuznetsova@grainfood.ru

(499) 235-40-68            Александрова Ирина Львовна, aleksandrova@grainfood.ru

(499) 235-95-79            деканат, dekanat@grainfood.ru

 

Информацию о Конференции и Смотре качества, а также бланки заявок вы найдёте на сайте академии

http: //www. grainfood.ru