ТОП-10

ТОП-10 Выбор редакции. Печенье сдобное (по версии журнала «Кондитерские изделия»)

Справочно-информационный материал
 

В редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций самых разных видов сдобного печенья от российских производителей. В результате, мы хотим предложить своим читателям десять продуктов, которые, с нашей точки зрения, заслуживают доверия и могут быть рекомендованы покупателям. В качестве продуктов, представленных в статье, мы не сомневаемся, так как сами их продегустировали.

Дегустации проходили в период с 11 июня по 1 августа 2024 года в помещении редакции журнала «Кондитерские изделия». В каждой из дегустаций участвовало по 5 специалистов с опытом работы в отрасли от 8 до 20 лет.
 

Статья в формате PDF >>>

В телеграм-канале @snkigb – Новости рынка напитков и продуктов питания проходит опрос-голосование «Какое сдобное печенье вам нравится больше всего?»

Приглашаем вас принять в нем участие.

ГОЛОСУЙТЕ ЗА ЛУЧШЕЕ ПЕЧЕНЬЕ >>>

 

 

 

Всем нижеперечисленным продуктам по результатам дегустаций присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество» с вручением дипломов и золотых медалей.

 

Печенье сдобное «КРЕНДЕЛЬКИ в сахаре СО СЛИВОЧНЫМ МАСЛОМ»
ТМ ХЛЕБНЫЙ СПАС

Масса нетто: 320 г
Срок годности: 6 месяцев
ГОСТ 24901-2023
Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с, сахар, масло растительное (подсолнечное), масло сливочное (сливки пастеризованные), сироп инвертный (сахар, регуляторы кислотности: кислота лимонная, гидрокарбонат натрия), сыворотка сухая молочная, крахмал кукурузный, вода питьевая, разрыхлитель - гидрокарбонат натрия, эмульгатор – лецитин подсолнечный, соль.

Изготовитель: ООО «ДИАЛ-К»
Адрес производства: Россия, 249610, Калужская область, г. Спас-Деменск, ул. Советская, д. 3
Тел.: +7 (4842) 27-99-26, www. hlebspas.ru

ВНЕШНИЙ ВИД
Крендельки разложены в два ряда в пластиковом коррексе, который помещен в качественную картонную коробку. Все печенья имеют классическую форму плоского кренделька с прочерченными четкими линиями, которые придают продукту очень изящный, «кружевной» внешний вид. Поверхность не подгорелая, без вмятин и повреждения края, блестящая, покрытая прозрачной сахарной глазурью и усыпанная кристаллами белого сахара. Цвет всех изделий равномерный, соответствующий хорошо пропеченой сдобе (средняя +).

АРОМАТ
Мягкий, элегантный, объемный аромат хорошо пропеченного сдобного теста с достаточно выраженными сливочными тонами. На изломе интенсивность сливочной палитры заметно усиливается, приятные маслянистые оттенки тона становятся еще более выраженными. Все эксперты отметили как неоспоримый плюс теплоту и натуральность аромата.

ВКУС
Крендельки обладают очень легкой, хрустящей текстурой – изделие хорошо пропеченное, рассыпчатое и хрустящее. Во вкусе доминируют натуральные сливочные тона, что делает продукт достаточно сытным и в то же время не оставляющим чувства перенасыщения. Прекрасное сочетание двух текстур – рассыпчатого легкого теста и кристаллов сахара. Послевкусие легкое, шлейфовое. Выразительный вкус печенья делает его употребление весьма вариативным: оно прекрасно подойдет для перекуса. Однако идеально подавать это кондитерское изделие по утрам в сочетании с чашечкой свежезаваренного кофе с молоком.

 

Печенье традиционное сдобное со вкусом топленого молока
ТМ НЕВСКОЕ ЧАЕПИТИЕ

Масса нетто: 240 г
Срок годности: 6 месяцев
ГОСТ 24901-2014
Состав: мука пшеничная, маргарин (рафинированные дезодорированные масла в натуральном и модифицированном виде (пальмовое масло и его фракции, подсолнечное масло), вода питьевая, эмульгаторы Е471,475), соль пищевая, ароматизатор «Сливки-молоко», краситель Е160, регулятор кислотности кислота лимонная), сахар, сыворотка молочная сухая, агент влагоудерживающий сорбитовый сироп, вода питьевая, ароматизатор «Топленое молоко», смесь сухая кондитерская (Е 202, Е 211), мальтодекстрин, антиокислитель Е 334), разрыхлители: карбонат аммония.

Изготовитель: ООО «Кондитерская фабрика «Нева»
Адрес производства: Россия, 188304, Ленинградская обл., Гатчинский р-н, п. Торфяное, д. 45

ВНЕШНИЙ ВИД
В пластиковом коррексе помещенном внутри упаковки, находятся 13 кондитерских изделий привлекательного внешнего вида. Все печенья целые, без повреждений, трещин и сколов. Изделия выполнены в форме круга с углублением посредине. Размер одинаковый: диаметр – 5 см, высота – около 1,5 см. Печенья имеют аппетитный, домашний внешний вид. На изломе видно, что тесто воздушное, очень пористое, без пустот. По всем параметрам внешнего вида продукт полностью соответствует верхней планке требований ГОСТ.

АРОМАТ
Аромат нежный, и в тоже время выразительный, теплый. На переднем плане нежные тона хорошо пропеченной сдобы, гармонично дополненные выраженной сливочной составляющей и явными нотами топленого молока. На изломе интенсивность аромата заметно усиливается, на передний план выходит богатая палитра топленого молока.

ВКУС
Тонкий, объемный вкус, с выраженными гармоничными оттенками топленого молока, вокруг которых выстроена сбалансированная вкусовая гамма. Умеренная сладость сдобного печенья уравновешена мягкими сливочными нотами. Все печенья пропечены равномерно. Изделия идеально сочетаются с традиционными молочными напитками, подходят для чаепития.
Хороши с кофе типа латте, глясе или капучино.

 

Печенье сдобное с клубничными цукатами
ТМ LOVETTI

Масса нетто: 200 г
Срок годности: 9 месяцев.
ГОСТ 24901-2014
Состав: мука пшеничная; жир кондитерский (рафинированные дезодорированные растительные масла в натуральном и модифицированном виде, антиокислитель концентрат смеси окоферолов); сахар; цукаты клубничные (клубничный сироп (концентрированный), клубничный сок, глюкозно-фруктозный сироп), арбуз, крахмал кукурузный (крахмал кукурузный, консервант E220), регулятор кислотности лимонная кислота, ароматизатор); вода питьевая; меланж яичный жидкий; инвертный сироп (сахар, регуляторы кислотности: гидрокарбонат натрия (сода пищевая), лимонная кислота); разрыхлители: гидрокарбонат аммония, гидрокарбонат натрия (сода пищевая); соль; ароматизаторы «Клубника», «Ваниль».

Изготовитель: АО «Брянконфи»
Адрес производства: Россия, 241014, Брянская область, г. Брянск, ул. Вокзальная, д 116 
Тел.: 8-800-2000-32-42
www. bryankonfi.ru

ВНЕШНИЙ ВИД
Печенье представлено в пакете, который не просто предохраняет продукт от повреждений, но и привлекает внимание ярким, современным дизайном. Печенье изготовлено в виде сердца, форма изделий не расплывчатая, без повреждения края. Все изделия хорошо пропеченные, поверхность шероховатая с вкраплениями розовых цукатов, придающих продукту аутентичный вид. Печенья хорошо разламываются, количество крошек минимально. На изломе – изделие пропеченное, с равномерной пористой структурой, с большим количеством цукатов, без пустот и следов непромеса. По всем параметрам продукт полностью соответствует требованиям ГОСТ, предъявляемым к сдобному печенью.

АРОМАТ
Аромат мягкий, сбалансированный, средней степени интенсивности, объемный. Все эксперты отметили как плюс чистоту и объемность запаха, в котором ноты теста дополнены свежими оттенками цукатов. На изломе запах «раскрывается», становится более ярким, приобретая выраженные ягодные ноты и очень легкие оттенки ванили.

ВКУС
В достаточно тонком и в то же время выразительном вкусе печенья переплетаются тона хорошо пропеченного теста с приятными оттенками ванили и клубники. Сладость умеренная, хорошо сбалансирована приятной свежестью клубничной палитры. Послевкусие деликатное с легким шлейфом, в котором ощущаются легкие сливочно-ягодные ноты. Печенье не крошится, при этом достаточно легко раскусывается, умеренно быстро равномерно растворяясь во рту. Все эксперты отметили хорошее сочетание легкого рассыпчатого теста и цукатов.

 

Печенье овсяное неглазированное с клюквой
ТМ LUBOSLAD

Масса нетто: 275 г
Срок годности: 90 суток
Состав: сахар, мука пшеничная хлебопекарная в/с, масло сливочное, мука овсяная, клюква сушеная, изюм, пищевое волокно, гидрокарбонат натрия (разрыхлитель), соль пищевая, кислота лимонная, корица, ароматизатор «Ванилин».

Изготовитель: ЗАО «Богородская кондитерская фабрика»
Адрес производства: Россия, 607603, Нижегородская область, г. Богородск, ул. Фрунзе, д. 1
Тел.: +7 (83170) 2-24-99

ВНЕШНИЙ ВИД
В упаковке, позволяющей рассмотреть каждое изделие, представлены печенья одинакового размера, традиционной для данного вида кондитерских изделий круглой формы. Цвет равномерный, золотисто-коричневый. На поверхностях печенья с обеих сторон отчетливо просматриваются яркие вкрапления натуральной клюквы и изюма. Ягоды сушеной клюквы присутствуют в достаточно большом количестве и распределены равномерно. На изломе видна тонкая корка и мелкопористая структура теста без пустот, нерастворенных кристаллов сахара и следов непромеса.

АРОМАТ
Запах натуральный, объемный, многогранный. В ярком, насыщенном аромате переплетаются выразительные ноты термически обработанных овсяных хлопьев, свежие, с природной кислинкой, тона клюквы и сладковатые карамельно-ванильные оттенки. При разрезе аромат усиливается, становится еще более свежим.

ВКУС
Традиционный классический вкус овсяного печенья со свойственной мягкой палитрой, в которой доминирующие овсяные оттенки очень тонко подчеркнуты кислинкой натуральной клюквы, сладковатыми нотами изюма и едва уловимыми штрихами ванили и корицы. Сладость умеренная, не заглушающая овсяные оттенки. Изделие хорошо пропеченное, рассыпчатое и хрустящее, текстура продукта плотная, равномерная. Послевкусие стойкое, характерное.

 

Печенье сдобное с начинкой «Орешки из детства»
ТМ ВАНЮШКИНЫ СЛАДОСТИ

Масса нетто: 0,5 кг
Срок годности: 90 суток
ТУ 10.72.12-001-27740788-2018
Состав: мука пшеничная в/с; маргарин молочный (масла растительные рафинированные дезодорированные: пальмовое, подсолнечное, модифицированное пальмовое и его фракции, модифицированное подсолнечное, кокосовое, вода питьевая, соль поваренная, эмульгаторы: моно- и диглицериды жирных кислот, эфиры полиглицерина и жирных кислот, ароматизатор, регулятор кислотности: лимонная кислота, красители: аннато, куркумин); сахар-песок; крем кондитерский «Сгущенка вареная» (сахар, вода, сухое обезжиренное молоко, жир растительный, стабилизатор: натрия полифосфат, консервант: сорбат калия); сыворотка сухая молочная; яичный порошок; пшеничная клетчатка; соль поваренная; ароматизатор: ванилин; краситель натуральный: бета каротин; консервант: сорбат калия.

Изготовитель: ООО «Ванслад Ритейл»
Адрес производства: Россия, 440014, г. Пенза, ул. Кордон Студеный, влд. 44

ВНЕШНИЙ ВИД
Печенье представлено в упаковке мини-телевизор, который не просто предохраняет продукт от повреждений, но и позволяет рассмотреть содержимое до покупки. В упаковке находятся 30 орешков, внешний вид которых напоминает лучшие образцы традиционной домашней выпечки. Форма изделий не расплывчатая, четкая, без повреждений. Каждый «орешек» составлен из двух «скорлупок», соединенных между собой и наполненных начинкой. Все изделия хорошо пропеченные, поверхность с красивыми бороздками, придающими продукту аутентичный вид ореха. На изломе видна равномерная текстура теста – без пустот, закала и следов непромеса. Начинка коричневого цвета в достаточном количестве находиться внутри изделия, вытекание начинки на поверхность изделия отсутствует.

АРОМАТ
В букете прекрасно сочетаются оттенки хорошо пропеченного теста с выраженными натуральными сливочными акцентами и легкими ванильными штрихами. Аромат в целом мягкий, с умеренной интенсивностью и объемностью. Все эксперты единогласно отметили чистоту и насыщенность этого запаха как его явное преимущество. На изломе запах «раскрывается», более ярко, приобретая выраженные стойкие карамельно-сливочные тона, свойственные вареной сгущёнке.

ВКУС
Изящный, естественный и классический вкус, где каждый ингредиент сливается в гармоничное целое. Тесто упругое, не проламывается при нажатии, что говорит об оптимальной степени пропекания «орешков» и отсутствии излишней влаги. Нежная начинка из вареного сгущенного молока, обладающая однородной текстурой, идеально дополняет вкусовую палитру и создает прекрасное сочетание текстур. Уровень сладости в этом продукте оптимален, не вызывает ощущения чрезмерной сладости.

 

Печенье сдобное с начинкой из земляники и яблок «Эльба» Узорчатое
ТМ ИГОРЬ МЕЛЬНИК

Масса нетто: 0,5 кг
Срок годности: 60 суток
ТУ 9131-002-61979475-2013
Состав: мука пшеничная хлебопекарная в/с (содержит глютен) , начинка aруктовая «Сладич» изготовленная на основе яблочного пюре (с ароматом земляники, путем уваривания его с сахаром и патокой, с добавлением Е440, пищевых растительных волокон, Е330, ароматизаторов), маргарин (рафинированные дезодорированные растительные масла в натуральном и модифицированном виде, в том числе соевое, вода, эмульгатор моно- и диглицириды жирных кислот, соль, регулятор кислотности: лимонная кислота, ароматизатор, краситель бета каротин), сахар-песок, вода питьевая, крахмал кукурузный, соль поваренная пищевая, разрыхлитель: натрий двууглекислый, ароматизатор «Ванилин».

Изготовитель: ИП Мельник И.Ю.
Адрес производства: Россия, 394087, г. Воронеж, ул. Тимирязева, дом 25

ВНЕШНИЙ ВИД
В фирменном брендированном мини-телевизоре печенья уложены в три ряда по 6 штук. Изделия имеют форму прямоугольника («палочки»), на верхнюю поверхность каждого из которых зигзагообразно нанесен джем. Размер всех изделий одинаковый – 13 см в длину, 3 см – в ширину и около 1,5 см в высоту. Все изделия пропечены равномерно, имеют одинаковый желто-золотистый цвет, который эффектно сочетается с красновато-оранжевым оттенком джема. При разламывании видна воздушная пористая текстура теста и слой фруктовой начинки, который находится строго по центру внутри каждого печенья.

АРОМАТ
Аромат яркий, насыщенный, выразительный, натуральный. Преобладают приятные тона хорошо пропечённой сдобы, где отчетливо слышатся нотки ванили и сливок. При разрезании печенья на первый план входит натуральный аромат фруктовой начинки, в которой хорошо сочетается свежесть яблока и широкая палитра лесной земляники. Все эксперты отметили притягательность аромата и схожесть с лучшими образцами «домашней» выпечки.

ВКУС
В достаточно тонком и в то же время ярком вкусе печенья тонко переплетаются ноты хорошо пропеченного теста с приятными фруктово-ягодными оттенками и молочными нотами. Сладость сбалансированная. В послевкусии долго остаются сладковатые фруктовые ноты. Печенье «Эльба» узорчатое может служить прекрасным самостоятельным перекусом, дополнением к утреннему кофе или вечернему чаю. Очень гармонично оно сочетается с молочными напитками.

 

Печенье сдобное «Коржик» с орехом
ТМ «Дымка»

Срок годности: 6 месяцев
ГОСТ 24901
Состав: мука пшеничная высшего сорта, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, сахар, арахис жареный дробленый, продукты яичные, миндаль, соль, разрыхлители: карбонат аммония, гидрокарбонат натрия; ароматизатор, регулятор кислотности лимонная кислота.
 

Произведено под ТМ «Дымка». Изготовитель: ООО «Кондитерская фабрика»
Адрес производства: Кировская обл., Слободской р-н, г. Слободской, ул. А. С. Пушкина, 37

ВНЕШНИЙ ВИД
Все печенья в упаковке целые, имеют привлекательный внешний вид, форму круга с рифленым краем и круглой выемкой посередине. Диаметр круга – 8,5 см, выемки – 2 см. Верхняя поверхность более румяная, покрытая большим количеством дробленых орехов, которые не осыпаются. Печенья хорошо разламываются, количествокрошек минимально. На изломе видна равномерная пористая структура теста, без пустот и следов непромеса, что полностью соответствует требованиям, предъявляемым к данному виду кондитерских изделий.

АРОМАТ
Насыщенный запах хорошо пропеченного сдобного теста гармонично переплетается с характерными ореховыми оттенками, среди которых наиболее отчетливо проступают узнаваемые ноты жареного арахиса. В букете также хорошо различимы теплые сливочные оттенки, дополненные элегантно легкими штрихами миндаля. В целом аромат гармоничный, выразительный, натуральный.

ВКУС
Вкусовая палитра гармоничная, с переплетением натуральных оттенков сдобы, сливочных тонов и ореховых нот. Степень прожарки – средняя. Вкус в меру сладкого теста практически идеально дополнен характерной ореховой палитрой. Очень удачное сочетание текстур – легкого теста и хорошо ощутимых кусочков арахиса. Послевкусие длительное с теплым шлейфом. Как неоспоримый плюс изделия эксперты отметили его схожесть с лучшими образцами классической домашней выпечки. Натуральный вкус «Коржиков» делает его употребление универсальным, это печенье может служить прекрасным самостоятельным перекусом или замечательным дополнением к кофе, чаю или молочным напиткам.

 

Печенье сдобное с начинкой «Лакомый орешек»
ТЗ КУКУСИКИ

Масса нетто: 340 г
Срок годности: 4 месяца
ТУ 10.72.12-013-0101789157-2017
Состав: молоко сгущенное с сахаром вареное (цельное молоко, обезжиренное молоко, сахар (сахароза), мука пшеничная хлебопекарная высшего сорта, маргарин столовый (рафинированные дезодорированные растительные масла в натуральном и модифицированном виде, в том числе соевое; вода, эмульгаторы: эфиры полиглицерина и жирных кислот, моно- и диглицериды жирных кислот, соль, сахар, консервант сорбат калия, регулятор кислотности – лимонная кислота, ароматизатор, краситель – бета-каротин, антиокислители: аскорбиновая кислота, альфа-токоферол), сахар, меланж, вода, разрыхлитель – сода пищевая, сыворотка молочная сухая, ароматизатор «Ванилин», регулятор кислотности – лимонная кислота, соль.

Производитель: ИП Наникова И. Ю.
Адрес производства: Россия, 350080, Краснодарский край, г. Краснодар, ул. Новороссийская, 51

ВНЕШНИЙ ВИД
Продукция представляет собой хорошо пропеченные «орешки» равномерного светло-коричневого матового цвета, характерного для среднего уровня пропекания. Каждое печенье состоит из двух полусфер («скорлупок»), скрепленных между собой и наполненных вареной сгущенкой. Поверхность всех изделий цельная, неповрежденная, без трещин и подтеков. Форма – классическая, характерная для этого вида выпечки. На изломе хорошо видно, что слой теста достаточно тонкий, что говорит о том, что продукт изготовлен с соблюдением технологических требований. Однородная начинка обладает равномерной консистенцией и располагается в достаточном объеме строго по центру.

АРОМАТ
Аромат печенья одновременно насыщен и деликатен, благодаря мягким оттенкам хорошо пропеченного теста, которые гармонично соединяются с нежными сливочно-карамельными нотами начинки. При разламывании печенья аромат вареной сгущенки становится более интенсивным и выходит на первый план. Посторонние запахи полностью отсутствуют. Все эксперты подчеркнули притягательность данного аромата и его близость к самым лучшим экземплярам «домашней» выпечки.

ВКУС
В выразительном вкусе гармонично переплетаются тона хорошо пропеченного теста и яркие ноты начинки. Вкусовая палитра выстроена вокруг классических сливочно-карамельных теплых тонов натуральной вареной сгущенки, которые удачно сочетаются с оттенками песочного теста и легкими ванильными акцентами. Эксперты отметили оптимальный объем начинки, а также легкое приятное послевкусие.

 

Печенье сдобное «Ореховое»
ТМ СЛАДКОДАРОВ

Масса нетто: 2 кг
Срок годности: 4 месяца
ГОСТ 24901-2014
Состав: мука пшеничная высший сорт, маргарин столовый (рафинированные дезодорированные растительные масла в натуральном и модифицированном виде, в том числе соевое, вода, эмульгаторы: моно- и диглицериды жирных кислот, соевый лецитин, соль, сахар, консервант сорбат калия, регулятор кислотности лимонная кислота, ароматизатор, краситель бета- каротин, антиокислители: аскорбиновая кислота, альфа-токоферол), сахар, арахис, меланж, крахмал кукурузный, комплексная пищевая добавка «Разрыхлитель» (E500ії, Е450і, крахмал кукурузный), соль, ароматизатор пищевой.

Производитель: ООО «СладПром»
Адрес производства: Россия, 446390, Самарская область, Красноярский район, село Новый Буян, ул. Совхозная, дом 1Г, офис 1
Тел.: +7 (3846) 972-01-71

ВНЕШНИЙ ВИД
Все печенья имеют круглую форму и одинаковый размер – диаметр около 6,5 см. Все печенья целые, без вмятин, вздутий и повреждений края, что полностью соответствует требованиям, предъявляемым к данной категории продукта. Поверхность шероховатая с извилистыми трещинками, придающими вид качественной домашней выпечки. Красивый золотисто-коричневый цвет, более светлый в центре и чуть более румяный по краям. На изломе видны вкрапления мелких кусочков орехов и равномерная пористость, без пустот и следов непромеса.

АРОМАТ
Доминирующий мягкий арахисовый аромат элегантно дополнен теплыми сливочными нотами. На изломе ореховый запах «раскрывается», становится более свежим и четким. Все эксперты отметили гармоничность аромата.

ВКУС
В достаточно тонком и в то же время ярком вкусе печенья тонко переплетаются тона хорошо пропеченной сдобы с приятными оттенками арахиса. Сладость умеренная, не заглушающая сдобно-ореховые оттенки. Изделие хорошо пропеченное, рассыпчатое и хрустящее, текстура продукта плотная, при этом воздушная за счет хорошей пористости, с ощутимыми кусочками дробленого арахиса. Послевкусие стойкое, характерное ореховое.

 

Печенье сдобное сырное
ТМ ЦЕЛЬНАЯ НАТУРА

Масса нетто: 145 г
Срок годности: 6 месяцев.
ТУ 10.72.12-004-50893606-2023
Состав: мука пшеничная высшего сорта, маргарин (рафинированные дезодорированные растительные масла в натуральном и модифицированном виде, вода питьевая, эмульгаторы: моно- и диглицериды жирных кислот, эфиры полиглицерина и жирных кислот; соль, ароматизатор, краситель каротины, регулятор кислотности лимонная кислота); сыр (молоко нормализованное, соль, консерванты: нитрат натрия, натамицин; краситель пищевой аннато, смешанные закваски мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат микробного происхождения); сахар, яичный меланж, соль (содержит агент антислеживающий Е536), вода питьевая, консервант сорбат калия, разрыхлитель гидрокарбонат аммония, ароматизатор.

Изготовитель: АО «Кондитерское объединение «Любимый Край»
Адрес производства: Россия 188510, Ленинградская область, Ломоносовский муниципальный район, Виллозское г. п., тер. Северная часть промзоны Горелово, Волхонское ш. д.15 
Тел.: +7 (812) 385-48-52

ВНЕШНИЙ ВИД
Печенье представлено в фирменной картонной коробке, дизайн которой выполнен с отсылом к русскому модерну. Печенье внутри коробки помещено в пластиковый коррекс, который в свою очередь упакован в фольгированный пакет. Всего в коробке находится 11 кондитерских изделий прямоугольной формы размером 4х5 см. Все печенья целые, хорошо пропечённые. Верхняя поверхность имеет характерный внешний вид, схожий с текстурой растопленного и застывшего сыра.

АРОМАТ
Продукт обладает выраженным ароматом, в котором очень гармонично переплетается вся гамма сырных оттенков, которые уравновешены очень тонкой деликатной сладостью хорошо пропеченной сдобы. Несколько членов дегустационной комиссии отметили легкие ореховые ноты, характерные для некоторых видов сыров в послевкусии. Все эксперты отметили натуральность и тонкость запаха.

ВКУС
Печенье обладает насыщенным, и в тоже время достаточно элегантным, вкусом с преобладанием тонов слегка солоноватого сыра, Вкус гармоничный, естественный. Сладости не ощущается, количество соли умеренное. Печенье приятно хрустит, во рту тает равномерно. Послевкусие легкое, свежее. Яркие сырные нотки, которые чувствуются вначале, постепенно приобретают мягкие оттенки топленых сливок. Послевкусие долгое, с сырно-ореховым шлейфом.
 

Статья в формате PDF >>>

 

 

В телеграм-канале @snkigb – Новости рынка напитков и продуктов питания проходит опрос-голосование «Какое сдобное печенье вам нравится больше всего?»

Приглашаем вас принять в нем участие.

 

ГОЛОСУЙТЕ ЗА ЛУЧШЕЕ ПЕЧЕНЬЕ >>>