Свежий номер журнала

 

Сентябрь 2026

 

Журнал

подписка.

Участники проекта

Популярные статьи

  • Опубликован предварительный список участников выставки «Агропродмаш-2026»

    Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»



  • Михаил Шамис

    «Жизель»: первый в мире зефир без сахара, прошедший клинические испытания
    Рынок кондитерских изделий без сахара переживает бум. Однако за красивыми надписями «диетический» и «фитнес» часто скрываются патока, фруктоза и скрытые углеводы. Кондитерская фабрика «Сокол» пошла иным путем - доказательной медицины* и сложной технологической архитектуры. О том, что стоит за этим достижением, как выглядит рынок «честных» сладостей с точки зрения B2B и доказательной науки, мы поговорили с основателем проекта Михаилом Давыдовичем ШАМИСОМ



  • ТОП-10 Выбор редакции. Кондитерские изделия

    В редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций мучных кондитерских изделий, мармелада и шоколада от российских и белорусских производителей. В результате, мы хотим предложить своим читателям десять продуктов, которые, с нашей точки зрения, заслуживают доверия и могут быть рекомендованы покупателям. В качестве продуктов, представленных в статье, мы не сомневаемся, так как сами их продегустировали



  • ЭКСПЕРТНАЯ ОЦЕНКА. Пряники «Киви в ШОКЕ»

    Летняя линейка, в которую входят также пряники «Виноградики», «Бабл-гам», «Дын-дыныч», «Арбузыч» и «Солнечный манго», усиливает позиционирование продукта как сезонного хита, способного привлечь импульсных покупателей, и демонстрирует стремление бренда уйти от классических решений.  Каждый пряник имитирует внешний вид и вкус конкретного фрукта или ягоды, превращая обычное чаепитие в небольшую игру с узнаванием



  • Шоколад молочный с начинкой со вкусом «Малиновый кофе». ТМ ChocoBreak

    Срок годности: 12 месяцев
    Масса нетто: 180 г
    СТБ 2211

    СОАО «Коммунарка». Эксклюзивный продукт для ООО «ВЛАДКОН»




Отрасль

INTEKPROM BAKERY 2024. 14 ноября, Санкт-Петербург. Форум по ключевым вопросам развития кондитерской и хлебопекарной отрасли


Справочно-информационный материал
 

14 ноября в Санкт-Петербурге состоится Всероссийский форум INTEKPROM BAKERY 2024, посвященный обсуждению ключевых вопросов развития кондитерской и хлебопекарной отрасли

 

Уже не впервые на площадке форума встретятся представители  отраслевых предприятий, среди которых:  АО «Кондитерская фабрика «БЕЛОГОРЬЕ», КФ Алтай, ООО «Невский кондитер», ООО «Кондитерская фабрика «Пермская», ООО «Сочинский хлебокомбинат», ООО «ГК «Дарница» и многие другие.

Представители предприятий посетят форум с целью обменяться опытом и ознакомиться с презентациями новых интеллектуальных решений и образцами оборудования.

Традиционно программа форума формируется на основе запросов от предприятий кондитерской и хлебопекарной отрасли.

Среди актуальных вопросов:

• опыт снижения издержек в производстве товаров с высокой добавленной стоимостью;

• обеспечение надлежащего качества продукции;

• строительство новых и модернизация существующих производственных мощностей;

• внедрение инструментов бережливого производства в кондитерском и хлебопекарном производстве;

• развитие экспорта продукции и перспективы развития в существующих реалиях;

• рекрутинг персонала в настоящих реалиях и его эффективное развитие.

Участники мероприятия:  главные инженеры, директора по качеству и производству, генеральные и технические директора, руководители подразделений и технические специалисты кондитерских и хлебопекарных предприятий, представители научно-исследовательских центров, консалтинговых компаний и отраслевых ассоциаций.

Организатор форума - компания INTEKPROM. Участие в мероприятии требует предварительной регистрации. Подробности программы, актуальный список участников и условия участия: https://intekprom.com/bakery-2024/

 

  






@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:



Cмотрите также



  • Зефир Ассорти (ваниль, лимон, клубника). ТМ «СЛАДКАЯ АРТЕЛЬ»

    Масса нетто: 270 г.
    Срок годности: 3 месяца
    ГОСТ 6441–2014
    Состав: сахар, патока, яблочное пюре, желирующий агент–пектин, белок яичный сухой, регуляторы кислотности (кислота молочная, кислота лимонная, кислота аскорбиновая), агент влагоудерживающий лактат натрия, ароматизаторы «Ваниль», «Лимон», «Клубника», красители пищевые: куркумин, кармин; консервант сорбат калия

    АО «Минусинская кондитерская фабрика»



  • Главное на кондитерском рынке

    В выпуске: почему продажи шоколада «Л+индт» в России растут, хотя компания ушла с рынка, какую новинку «Коммун+арка» выдвинула на Знак качества и в каком регионе Сибири едят больше всего сладкого. <[small]> А ещё – тыквенный порошок для пищевой промышленности, бережливое производство на сахарном заводе и маркетинговые секреты кондитера девятнадцатого века.
    Слушать подкаст, 4 мин. 07 сек.



  • Дайджест новостей кондитерского рынка. Выпуск №553 от 11.08.2026

    Рассылка журнала "Кондитерские изделия" от 11.08.2026 года




Задать вопрос



 
 
Картинка