Свежий номер журнала

 

Июнь 2026

 

Журнал

подписка.

Участники проекта


Агропродмаш 2026


FRUTOTEKA расширяет линейку натуральной пастилы: новые вкусы в премиальном сегменте


Телеграмм-канал


ТОП-10 Новинки рынка кондитерских технологий. Ингредиенты


Новый портал отраслевых новостей

Популярные статьи

  • Приглашаем всех посетить стенд редакции журнала «Кондитерские изделия» на выставке «Агропродмаш – 2026»

    Редакция журнала «Кондитерские изделия» является постоянным участником выставки «Агропродмаш». На стенде редакции все посетители выставки могут стать обладателями свежих выпусков наших отраслевых журналов и каталогов, а также оформить подписки на отласлевые новостные ленты и дайджесты.


  • ТОП-10 Новинки рынка кондитерских технологий. Ингредиенты

    В рубрике ТОП-10 представлены инновационные решения для производителей кондитерских изделий в области ингредиентов, позволяющие повысить эффективность производства, усовершенствовать технологии и расширить ассортимент.


  • Обновленная линейка эквивалентов масла какао – стабильность и прогнозируемые свойства
    Обновленная линейка эквивалентов масла какао – стабильность и прогнозируемые свойства

    ООО «СОЮЗ-22» представило обновлен­ную линейку эквивалентов масла ка­као (ЭКМ) со стабильным составом и прогнозируемыми технологическими свойствами, разработанных для опти­мизации производственных процес­сов без потери качества готовой про­дукции


  • Зефир Ассорти (ваниль, лимон, клубника). ТМ «СЛАДКАЯ АРТЕЛЬ»
    Зефир Ассорти (ваниль, лимон, клубника). ТМ «СЛАДКАЯ АРТЕЛЬ»

    Масса нетто: 270 г.
    Срок годности: 3 месяца
    ГОСТ 6441–2014
    Состав: сахар, патока, яблочное пюре, желирующий агент–пектин, белок яичный сухой, регуляторы кислотности (кислота молочная, кислота лимонная, кислота аскорбиновая), агент влагоудерживающий лактат натрия, ароматизаторы «Ваниль», «Лимон», «Клубника», красители пищевые: куркумин, кармин; консервант сорбат калия

    АО «Минусинская кондитерская фабрика»


  • Сухие ферментированные и карамелизованные молочные продукты DENMILK®
    Сухие ферментированные и карамелизованные молочные продукты DENMILK®

    В условиях роста спроса на продукты с «чистой этикеткой» и оптимизации логистических цепочек ГК «СОЮЗСНАБ» предлагает системное решение – линейку 100% натуральных сухих ингредиентов DENMILK®, позволяющих создавать продукты с маркировкой «йогуртовый», «творожный», «сырный» или «молочно-карамельный» без использования ароматизаторов и «Е»-компонентов



Раздел: Дегустации Подписка на новости | Контакты

Дегустации

Цельнозерновые хлебцы BAKER HOUSE

Цельнозерновые хлебцы BAKER HOUSE


Справочно-информационный материал
 


 

 

Выбор редакции журнала «Кондитерские изделия»

Цельнозерновые хлебцы BAKER HOUSE

Ржаные с чесноком и морской солью

 

Масса нетто: 180 гр
Срок годности: 6 месяцев
ТУ 10.72.11-012-56859912- 2018
Состав: семена подсолнечника; семена льна; мука ржаная хлебопекарная обдирная; отруби ржаные; вода; масло подсолнечное высокоолеиновое рафинированное дезодорированное; сахар; чеснок сушёный; соль морская; экстракт солодовый (солод ячменный, вода); кориандр молотый.
 

ООО «Раменский кондитерский комбинат»
Адрес: Россия, 140152, Московская область, г. Раменское, д. Кузнецово, ул. Центральная, строение 180
 

Дегустация проходила 18 февраля 2025 года в помещении редакции журнала «Кондитерские изделия». В дегустаций участвовало по 5 экспертов с опытом работы в отрасли от 9 до 24 лет.


По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

 

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ

ВНЕШНИЙ ВИД

Хлебцы представлены в фирменной картонной коробке красивого аметистово - лавандового оттенка. Такое колорирование хорошо передает природный характер продукта и создает определенный настрой, предвосхищая ожидания потребителя. Внутри коробки хлебцы порционно упакованы.

Сами хлебцы насыщенного коричневого цвета имеют форму прямоугольников размером 10 см на 7 см. В каждом хлебце хорошо различимы цельные зерна подсолнечника и льна. Избыточной влаги не наблюдается.

АРОМАТ
Яркий натуральный аромат выстроен на сочетании выраженных тонов хорошо пропеченного ржаного теста, чеснока, пряных нот кориандра и натурального маслянистого аромата семян подсолнечника и льна, сглаженных легким солодовым шлейфом. При разламывании хлебцев более ярко начинают звучать зерновые ноты, переплетенные с пряными оттенками. Все эксперты отметили как неоспоримый плюс абсолютную натуральность запаха.

ВКУС
Хлебцы хрустящие, легкие по текстуре. Вкус яркий, многокомпонентный, объемный, но одновременно отлично сбалансированный. Послевкусие выраженное, солоновато-шлейфовое: ржаные и чесночные оттенки сменяются нотками морской соли. и легкими штрихами солода и семян.

Такие хлебцы хороши как для легкого перекуса на ходу, так и для закуски к супам, бульонам и салатам, их можно подавать с сырами, паштетами.

  







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:



Cмотрите также




Задать вопрос



 
 
Картинка