.jpg "Январь 2026")
Дегустация. Карамель леденцовая
Справочно-информационный материал
КАТЕГОРИЯ: Леденцовая карамель
СЕГМЕНТ: 112 руб. за кг
Карамель леденцовая
"Тутти-Фрутти" со вкусом ягодного ассорти
"Бубль Гум" со вкусом жевательной резинки
Срок хранения: 15 месяцев.
Изготовитель: Кондитерская фабрика “Богатырь”. Россия.
КФ «Богатырь»
124460, Москва, Зеленоград, ул. Конструктора Гуськова, д. 8, стр. 10.
+7 (499) 734-56-22, +7 (495) 944-54-97
fab@bogatire.ru, http://www.bogatire.ru/
Само название карамели казалось бы ясно указывает на ее французское происхождение, ведь caramel можно перевести с французского как «сахарный тростник». Однако в истории происхождения этого лакомства не все так очевидно. Есть мнение, что ее прародителями стали сладости, которые готовили еще древние египтяне 500-3000 лет до нашей эры, смешивая мед с фруктами, орехами и травами. Другие эксперты утверждают, что историю карамели стоит вести от древних индусов, которые поджаривали на открытом огне сахарный тростник. За право называться родиной современной карамели и сегодня спорят многие страны: Франция, Великобритания, Америка и другие.
Да и российские “петушки”, которые были значимым атрибутом всех праздников и ярмарок тоже не стоит сбрасывать со счетов.
ОТ ПЕРВОГО ЛИЦА
Владимир Гамулецкий, генеральный директор КФ «Богатырь».
Миссия нашей компании в том, что, создавая продукты по новейшим технологиям, мы дарим радость новых вкусов. А суть бренда - «ВСЕ МЫ НЕМНОГО ДЕТИ»: все мы родом из детства, а это значит, что в сердце каждого из нас живет РЕБЕНОК СО СВОЕЙ ЛЮБИМОЙ ИГРУШКОЙ, КОТОРАЯ ПРИНОСИТ СЧАСТЬЕ.
Этой миссии полностью отвечают и новые продукты компании. Так, в 2015-м году, на фабрике введено в эксплуатацию карамельное производство. Это принципиально новая карамель и по качеству, и по форме, и по вкусу, и по технологии. Если говорить о технологических тонкостях, то при варке этой карамели вообще не используется вода, в результате производство и варка карамели не требуют длительного времени — производственный цикл занимает 8 минут, что позволяет не только получать карамель с очень невысоким процентом редуцирующих веществ, но и существенно экономится энергия. Эта технология запатентована немецкой компанией CHOCOTECH, которая и поставила нам это оборудование. Аналогов в России нет.
Если же говорить о потребительских качествах, то одно из них уже отмечено — она не прилипает и не слипается при перевозке. Это изделия оригинальной и запоминающейся треугольной формы. Наша карамель производится только из натуральных ингредиентов.
ДЕГУСТАЦИЯ
Дата дегустации: 12 мая 2016 г. Место: редакция журнала «Кондитерские изделия».
Форма подачи: в виде самостоятельного продукта.
В дегустации участвовало 5 специалистов с опытом работы в отрасли от 7 до 20 лет.
Оценка производится по 10 балльной шкале по следующим критериям: цвет и консистенция; аромат; вкус.
РЕЗУЛЬТАТЫ
ЦВЕТ И КОНСИСТЕНЦИЯ: 9,70
Карамель отличается привлекательным внешним видом и хорошо узнаваемой необычной для конфет формой равнобедренного треугольника со слегка скругленными углами. Размер – около 1,8 см. Поверхность всех конфет глянцевая, сухая, без трещин, вкраплений, гладкая. Карамель со вкусом тутти- фрутти имеет натуральный, слегка приглушенный желтый цвет, “Бубль Гум” – нежно розовый.
ВКУС: 9,74
Эксперты отметили оптимальный баланс фруктово- ягодной кислинки и сладости. Сахар не доминирует во вкусе, а подчеркивает его. Карамель хорошо рассасывается. В послевкусии остается продолжительное ощущение сока.
ИТОГОВЫЙ БАЛЛ:
9,72
.gif)
Все эксперты отметили удачное оформление . Основной сюжет дизайна — яркое, легкое настроение летних каникул, в котором и разнообразие и тепло летних дней, и легкость и расслабление “пузырей” жевательной резинки.
Оценка потребительских свойств товара абсолютно честная и беспристрастная.
Дегустацию проводят сотрудники редакции, имеющие опыт работы в отрасли от 7 до 22 лет.
Только при высоких оценках, мы готовы публиковать результаты дегустации, заявив, что данный продукт мы готовы назвать "ВЫБОР РЕДАКЦИИ" и рекомендовать его рынку!
Если вы уверены в качестве своей продукции, то приглашаем предоставить ее для дегустации, на суд экспертов, к чьему мнению прислушиваются.
Проекты: «Кондитерские изделия», «Шоколадный business», «Мучные кондитерские изделия. Выпечка. Торты», «В розницу. Кондитерские изделия» и другие.
По вопросам участия в дегустации обращайтесь по телефонам редакции:
+7 (495) 789-4696 (многоканальный)
e-mail: ki@my-ki.ru
