.jpg "Пироги и торты: сохранить и презентовать с новинкой «Комус-Упаковки»")
.gif)
.jpg "ТОП-10. Зефир глазированный")
.jpg "Зефир")
.gif)
.jpg "Информационные технологии от редакции")
Дегустация. Печенье сдобное «Европейское»
Справочно-информационный материал
КАТЕГОРИЯ: печенье
Печенье сдобное «Европейское»
Срок годности: 3 месяца.
Условия хранения: 19º± 3О С и относительной влажности 75%.
Производитель: ОАО «Пищекомбинат «Бежицкий». Россия.
ОАО «Пищекомбинат «Бежицкий»
241013, РФ, г. Брянск, ул. Кромская, 52
+7 (4832) 57-12-68
market@bpkom.bryansk.ru
Печенье - не только одно из наиболее популярных кондитерских изделий, но и, пожалуй, одно из древнейших. Считается, что его история насчитывает около 10 тысяч лет. Специалисты считают, что печенье появилось практически одновременно с хлебом, а первые упоминания о нем относятся к VIII веку до нашей эры. Правда, то древнее печенье сильно отличалось от современного - оно было несладким.
Согласно кулинарной истории, первые исторические записи о печенье были в качестве теста для пирожных, то есть небольшое количество запекаемого теста пирожных использовали для проверки температуры печи. Постепенно такой «побочный продукт» стал не просто самостоятельным изделием, а превзошел по популярности большинство сладостей.
ОТ ПОСТАВЩИКА
ОАО «Пищекомбинат Бежицкий» — российская компания с уже устоявшейся репутацией надежного и качественного производителя мучных кондитерских изделий, продукция которого хорошо известна как на российском рынке, так и в странах ближнего зарубежья. Компания ОАО «Пищекомбинат Бежицкий» — одно из крупнейших предприятий России по производству крекера и пряников. Сегодня предприятие выпускает свыше 180 наименований кондитерских изделий. Основная продукция: крекер, пряники, овсяное печенье, сахарное печенье, сдобное печенье, сушки, хлебцы. Также предприятие производит минеральную воду, сладкие газированные напитки и хлебный квас. О высоком качестве продукции свидетельствуют многочисленные награды, полученные на всероссийских и международных выставках: «Продэкспо», «World Food», «Покупайте российское», «Золотая осень» и др.
ДЕГУСТАЦИЯ
Дата дегустации: 17 января 2017 г. Место: редакция журнала «Кондитерские изделия».
Форма подачи: в виде самостоятельного продукта.
В дегустации участвовало 5 специалистов с опытом работы в отрасли от 8 до 18 лет.
Оценка производится по 10 балльной шкале по следующим критериям: внешний вид; аромат; вкус.
РЕЗУЛЬТАТЫ
ВНЕШНИЙ ВИД : 9,72
Печенье имеет форму круга и одинаковый размер - около 9,5 см в диаметре. Все печенья имеют одинаковый золотистый цвет хорошо пропеченного теста. На поверхности печенья характерные трещинки, что делает продукт очень похожим на качественную домашнюю выпечку. Излишней влаги не наблюдается. В целом, все эксперты отметили привлекательность внешнего вида печенья.
ВКУС: 9,80
Печенье обладает очень гармоничным, выразительным и в тоже время мягким вкусом, в котором переплетены тона хорошо пропечённого теста, карамельные и молочные ноты.
Сладость сбалансированная, оптимальная. Печенье не крошится, при этом достаточно легко раскусывается, умеренно быстро равномерно растворяясь во рту. Послевкусие деликатное с легким шлейфом.
ИТОГОВЫЙ БАЛЛ:
9,78
.gif)
Упаковка в виде короба - «телевизора с фирменной символикой компании-производителя. Эксперты отметили удачную конструкцию короба и его качественное изготовление.
Оценка потребительских свойств товара абсолютно честная и беспристрастная.
Дегустацию проводят сотрудники редакции, имеющие опыт работы в отрасли от 7 до 22 лет.
Только при высоких оценках, мы готовы публиковать результаты дегустации, заявив, что данный продукт мы готовы назвать "ВЫБОР РЕДАКЦИИ" и рекомендовать его рынку!
Если вы уверены в качестве своей продукции, то приглашаем предоставить ее для дегустации, на суд экспертов, к чьему мнению прислушиваются.
Проекты: «Кондитерские изделия», «Шоколадный business», «Мучные кондитерские изделия. Выпечка. Торты», «В розницу. Кондитерские изделия» и другие.
По вопросам участия в дегустации обращайтесь по телефонам редакции:
+7 (495) 789-4696 (многоканальный)
e-mail: gb@my-gb.ru
