Свежий номер журнала

 

Декабрь 2025

 

Журнал

подписка.

Участники проекта


Особенности создания ароматизаторов для кондитерской индустрии





Телеграмм-канал









ТОП-10. Зефир глазированный



Новый портал отраслевых новостей





Новая упаковка от «Комус-Упаковка»

Популярные статьи

  • ТОП-10 Выбор редакции. Вафли

    В редакции журнала «Кондитерские изделия» прошла серия дегустаций вафель от российских и белорусских производителей. В результате, мы хотим предложить своим читателям десять продуктов, которые, с нашей точки зрения, заслуживают доверия и могут быть рекомендованы покупателям. В качестве продуктов, представленных в статье, мы не сомневаемся, так как сами их продегустировали.


  • Мария Иванова
    Мария Иванова

    Развитие альтернативных каналов продаж - вектор роста КФ “Хлебный Спас”

    Современные тенденции, получившие вынужденный старт в период пандемии, сегодня становятся точками роста для развития каналов продаж на кондитерском рынке, в том числе альтернативных.

    Популярность и безусловное удобство маркетплейсов, увеличение скорости жизни и тренд на мобильный и безопасный формат потребления, рост числа активных покупателей, предпочитающих здоровое питание, диктуют свои тенденции для производителей.
    О ключевых аспектах, связанных с развитием альтернативных каналов продаж и стратегиях компании, рассказывает руководитель отдела маркетинга КФ «ХЛЕБНЫЙ СПАС» (ООО «ДИАЛ-К») Мария Иванова


  • «Кондитерские технологии КПС» представляет: пряники «Арбузыч»
    «Кондитерские технологии КПС» представляет: пряники «Арбузыч»

    Пряники «Арбузыч» - яркая новинка в ассортиментном портфеле компании ООО «Кондитерские технологии КПС», которая призвана удивлять, позволяя проникнуться атмосферой лета в любое время года


  • Премиальный темный шоколад с ягодными начинками в удобном формате стика «КОММУНАРКА»
    Премиальный темный шоколад с ягодными начинками в удобном формате стика «КОММУНАРКА»

    Компания «ВЛАДКОН» расширяет инновационную линейку темного шоколада от белорусской кондитерской фабрики «Коммунарка» и выводит на рынок сразу два эксклюзивных вкуса — с начинками из пюре черной смородины и пюре клюквы.


  • Печенье сдобное со вкусом «Лесные ягоды». ТМ «БРЯНКОНФИ»
    Печенье сдобное со вкусом «Лесные ягоды». ТМ «БРЯНКОНФИ»

    АО «Брянконфи» представило печенье сдобное со вкусом «Лесные ягоды» которое демонстрирует новый подход к технологии производства кондитерских изделий.



Раздел: Дегустации Подписка на новости | Контакты

Дегустации

Зефир бело-розовый ТМ «СЛАДОЯР»

Зефир бело-розовый ТМ «СЛАДОЯР»


Справочно-информационный материал
 

 


 

 

Выбор редакции журнала «Кондитерские изделия»
Зефир бело-розовый. 
ТМ «СЛАДОЯР»
 

Масса нетто: 280 г
Срок годности: 4 месяца
ГОСТ 6441-2014
Состав: сахар, патока, пюре яблочное (яблоки, консервант диоксид серы), сироп глюкозно-фруктовый, агент желирующий – пектины, белок яичный сухой, агент влагоудерживающий – лактат натрия, регулятор кислотности – кислота молочная, ароматизаторы, краситель кармин

Изготовитель: ООО «Вижер»
Адрес производства: Россия, 394026, Воронежская область, г. Воронеж, ул. Дружинников, д. 1
Тел.: +7 (473) 228-1888
E-mail: kf@ooo-viger.ru

 

Дегустация проходила 26 ноября 2024 года в помещении редакции журнала «Кондитерские изделия». В дегустаций участвовало по 5 экспертов с опытом работы в отрасли от 9 до 18 лет.

По результатам дегустации продукту присваивается звание Лауреата премии «Подтвержденное качество»

 

РЕЗУЛЬТАТЫ ДЕГУСТАЦИИ

ВНЕШНИЙ ВИД
В упаковке находится 6 одинаковых по форме изделий, каждое из которых состоит из двух соединенных полусфер разных цветов – белого и нежно-розового. Весь зефир одинакового размера: диаметр и высота равны 6 см. Поверхность зефира сухая, с рельефным объемным рисунком. Текстура воздушная и одновременно упругая, после нажатия быстро восстанавливает форму, что говорит о соблюдении технологии и качестве продукта. На разрезе зефир имеет идеально равномерный цвет, соответствующий каждому виду и воздушную, однородную структуру.

АРОМАТ
Яркий выразительный аромат, в котором соединены ноты клубники, классическая ваниль и легкие яблочные оттенки. На изломе аромат ягод и яблока заметно усиливается, выступая в обрамлении приятных акцентов ванили. Все эксперты отметили гармоничность запаха.

ВКУС И ПОСЛЕВКУСИЕ
Зефир обладает мягкой, пенообразной консистенцией и хорошей текстурой.
Сладость ощутимая, выраженная, при этом приторности нет. Во вкусе хорошо выдержан баланс всех составляющих. В белом зефире более ощутимы ноты ванили, в розовом – проступает легкая ягодная кислинка. Послевкусие округлое, с устойчивым ягодно-ванильным шлейфом.

 

Каталог продукции
кондитерской фабрики «ВИЖЕР»

 



 

  







@SnKiGb – телеграм-канал отраслевых новостей. Продукты питания, кондитерские изделия, спиртные напитки




Поделиться с друзьями:



Cмотрите также




Задать вопрос



 
 
Картинка