Свежий номер журнала

 

Ноябрь 2021

 

Журнал

подписка.

Популярные статьи


Дегустации

«ЗефКейк» ТМ «РУСНИКА». Лауреат премии "Подтвержденное качество"


 

КАТЕГОРИЯ: зефир

«ЗефКейк» ТМ «РУСНИКА»

(абрикос, мандарин)
ГОСТ 6441-2014.
Срок годности:
4 мес. Вес: 280 гр.
Упаковка: полипропиленовая пленка + картонная коробка.
Производитель: «Кондитерская фабрика» г. Орел

 

ООО «Кондитерская фабрика» г. Орел
Российская Федерация,
302023, г. Орел, Орловская область, пер. Керамический, д. 5. +7 Тел.: (4862)20-11-05
www.lkray.ru

 

ОТ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ

«ЗефКейк» – новое слово в кондитерской индустрии. В 2018 году этот продукт был запатентован Кондитерской фабрикой г. Орел, а уже сегодня в рамках проведенных исследований, он зарекомендовал себя как высоко оцененный потребителями.

И в этом нет ничего удивительного. Нежный воздушный зефир, джем из натуральных фруктов и ягод, таящее во рту печенье – весь этот гармоничный ансамбль дополняет шоколадная глазурь, обрамляющая слагаемые любимого вкуса. Уникальный продукт от Торговой Марки «Русника» сочетает в себе нежный зефир, джем из натуральных фруктов и ягод, тающее сахарное печенье, шоколадную глазурь. Рецептура каждой составляющей уникального продукта тщательно подбирались нашими профессионалами. ЗефКейк изготавливается из натуральных продуктов на современном оборудовании. Насладившись вкусом «ЗефКейк», не придется изнурять себя диетами и тяжелой работой в спортзале. Натуральный легкий продукт способен удовлетворить все желания сладкоежки, не навредив фигуре.


Линейка «ЗефКейк» ТМ «Русника»
• Со вкусом клюквы

• Со вкусом мандарина
• Со вкусом черники
• Со вкусом абрикоса 

 

ДЕГУСТАЦИЯ
Дата дегустации: 6 августа 2021 г. 
Место: редакция журнала «Кондитерские изделия».
Форма подачи: в виде самостоятельного продукта.
Состав комиссии: в дегустации участвовало 5 специалистов с опытом работы в отрасли от 8 до 14 лет.
Оценка производится по 10 балльной шкале по следующим критериям: внешний вид, аромат, вкус и послевкусие. 

         

РЕЗУЛЬТАТЫ

 

ВНЕШНИЙ ВИД:  9,84

В упаковке находится шесть «ЗефКейков». Все десерты целые, имеют одинаковый размер и форму полусферы с диаметром — 6 см и высотой около 3 см. На все изделия нанесен ровный слой шоколадной глазури. Поверхность глазури глянцевая, без сколов и повреждений. На разрезе четко просматриваются слои: сдобное, хорошо пропеченное печенье характерного цвета (высота 8 мм), джема (около 3 мм) и зефира (около 2 см). Поверхность зефира на изломе матовая, однородная, без воздушных пузырей. После нажатия зефир достаточно быстро восстанавливает первоначальную форму, что говорит о том, что продукт изготовлен с соблюдением всех технологических требований. Джем распределен равномерно. 

 
АРОМАТ: 9,82
Аромат объемный, яркий целостный, не распадающийся на составляющие. В нем гармонично переплетаются сладковатые ноты шоколада, печеного яблока и джема, с легким сливочным оттенком хорошо пропеченного теста. При разрезе аромат усиливается, на первый план выходят фруктовые тона джема (абрикос или мандарин в зависимости от использованной начинки). 

ВКУС: 9,86

Выразительный вкус, в котором соединено множество оттенков: благородные оттенки шоколада, свежая яблочная палитра и яркие ноты абрикоса/мандарина. При этом во вкусе хорошо выдержан баланс кислотности и воздушной сладости: все тона звучат единым аккордом, дополняя друг друга. Глазурь для покрытия используется качественная, с выраженными тонами какао, которые очень хорошо гармонируют с фруктовыми тонами джема и свежими яблочными нотами зефира. Все эксперты отметили удачное сочетание нескольких текстур: воздушности зефира, хрустящей основы и нежной глазури и джема. 

ИТОГОВЫЙ БАЛЛ:

9,84

  

УПАКОВКА

Зефкейки упакованы в пластиковый коррекс, что способствует сохранности продукта. Упаковка, выполненная в современном привлекательном дизайне, сочетает в себе практичность и презентабельность. Изображение самих, «ЗефКейков», сочных фруктов также правильный, благородный цвет фона дают потребителю четкий сигнал – на этом продукте необходимо остановить свой выбор. Качество упаковки высокое, вся необходимая информация присутствует, все надписи хорошо читаются. 

 

Оценка потребительских свойств товара абсолютно честная и беспристрастная.

Дегустацию проводят сотрудники редакции, имеющие опыт работы в отрасли от 7 до 22 лет.

Только при высоких оценках, мы готовы публиковать результаты дегустации, заявив, что данный продукт мы готовы назвать "ВЫБОР РЕДАКЦИИ" и рекомендовать его рынку!

Если вы уверены в качестве своей продукции, то приглашаем предоставить ее для дегустации, на суд экспертов, к чьему мнению прислушиваются.

Проекты: «Кондитерские изделия», «Шоколадный business», «Мучные кондитерские изделия. Выпечка. Торты», «В розницу. Кондитерские изделия» и другие.

По вопросам участия в дегустации обращайтесь по телефонам редакции:

+7 (495) 789-4696 (многоканальный)

e-mail: ki@my-ki.ru

 

 

23.08.2021  







Журнал


Поделиться с друзьями:



Cмотрите также





Задать вопрос



 
 
Картинка